لحمة بالبصل وصوص الطماطم

يلا نطبخ

1. جفّف مكعبات اللحم بورق مطبخ، وسخّن الزيت في حلة ثقيلة.
2. حمّر اللحم على دفعات ثم أضف البصل وقلّب 5 دقائق. أضف الثوم والطماطم واتركهما 5 دقائق.
3. أضف الماء وغطّ الحلة بعد الغليان وخفف النار. اطبخ 90–110 دقائق أو حتى تصبح القطع طرية جدًا، مع إضافة ماء ساخن عند الحاجة.
4. افحص النضج بترمومتر الطعام؛ لا تقل الحرارة عن 63°م مع راحة 3 دقائق، والطهي البطيء هنا يستمر حتى الطراوة. اضبط الملح والفلفل وقدّم.

وصفة تحريرية لم تُختبر ميدانيًا بواسطة فريق الموقع بعد. راقب النضج الفعلي؛ الوقت تقريبي.

مرجع درجات النضج الآمنة: FoodSafety.gov. افصل أدوات الطعام النيئ عن الطعام الجاهز للأكل.

عن حفظ الباقي: اقرأ قواعد الحفظ الآمن ومصادرها