داطلي عراقي بعجينة مطبوخة

يلا نطبخ

1. اغلِ السكر وماء الشربات 7 دقائق ثم أضف الليمون واتركه يبرد.
2. اغلِ ماء العجينة مع ملعقة الزيت. أضف الدقيق والسميد دفعة واحدة وقلّب على نار هادئة 2–3 دقائق حتى تتجمع العجينة.
3. اتركها تهدأ حتى يمكن لمسها، ثم اعجنها قليلًا وضعها بكيس حلواني قوي بفتحة نجمة واسعة.
4. شكّل أصابع قصيرة بحذر واقلِ على دفعات في زيت نحو 165–170°م حتى تصبح ذهبية وينضج الوسط، حوالي 5–7 دقائق حسب السمك.
5. صفّها ثم غمّسها سريعًا في الشربات البارد وقدّم. لا تضف ماء للزيت.

وصفة تحريرية لم تُختبر ميدانيًا بواسطة فريق الموقع بعد. راقب النضج الفعلي؛ الوقت تقريبي.

عن حفظ الباقي: اقرأ قواعد الحفظ الآمن ومصادرها