شوربة فراخ بالشوفان والجزر

يلا نطبخ

1. جهّز الخضار أولًا، ثم قطّع الدجاج المذاب على لوح منفصل. لا تغسل الدجاج النيئ؛ اغسل يديك ونظّف الأدوات بعد التعامل معه. الوقت لا يشمل إذابة التجميد.
2. سخّن الزيت في حلة متوسطة وقلّب البصل والجزر 4 دقائق. أضف مكعبات الدجاج وقلّب 3 دقائق؛ تغيّر لون السطح ليس دليلًا على اكتمال النضج.
3. أضف الماء الساخن واتركه يغلي. خفف النار وغطّ الحلة جزئيًا، ثم اطبخ نحو 12 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
4. أضف رقائق الشوفان والملح والفلفل، وقلّب على نار هادئة 7–10 دقائق أو حسب العبوة حتى يطرى الشوفان. افحص أسمك مكعب دجاج بترمومتر طعام: لا تقل الحرارة عن 74°م. أكمل التسوية عند الحاجة.
5. أضف البقدونس آخر دقيقة. الشوفان يثقل بعد رفعه من النار، فخفف بقليل من الماء الساخن لو احتجت. قدّم ساخنة بعد التأكد من نضج الدجاج.

وصفة تحريرية لم تُختبر ميدانيًا بواسطة فريق الموقع بعد. راقب النضج الفعلي؛ الوقت تقريبي.

عن حفظ الباقي: اقرأ قواعد الحفظ الآمن ومصادرها