شروع کرنے سے پہلے آخر تک پڑھیں
بعد کے مراحل میں ٹھنڈا کرنا، پہلے گرم اوون یا پہلے سے پکا جز درکار ہوسکتا ہے۔ سب کچھ پڑھنے سے وقت اور اوزار ترتیب دیتے ہیں۔ تیل گرم کرکے پھر باقی سب کاٹنے نہ لگیں۔ پہلے ممکنہ تیاری کرلیں۔
جز کی حالت پر توجہ دیں
خشک چنوں کا کپ پکے چنوں کے کپ سے، اور خشک پاستا ابلے پاستا سے مختلف ہے۔ پکے باقلا کی ترکیب میں خشک باقلا پکانے کا وقت شامل نہیں۔ نتھرا، کٹا، کدوکش اور تیار جیسے الفاظ پانی، وقت اور نتیجے پر اثر ڈالتے ہیں۔
وقت کو نظر آنے والے نتیجے سے جوڑیں
پانچ منٹ رہنمائی ہے، جبکہ پیاز نرم ہونے تک مقصد بتاتا ہے۔ حرارت، برتن اور ٹکڑوں کا سائز وقت بدلتے ہیں۔ گھڑی اور پکنے کی نشانیاں دونوں دیکھیں۔ ہدایت ہو تو صرف منٹ گننے کے بجائے انڈوں سے پہلے ساس گاڑھی کریں۔
افراد کی تعداد احتیاط سے بدلیں
افراد کا آلہ مقداریں براہ راست بڑھاتا ہے؛ پین کی جگہ یا اوون کی طاقت نہیں بڑھاتا۔ بڑی مقدار حصوں میں پکائیں اور پانی اور گاڑھے پن پر نظر رکھیں۔ آدھا انڈا جیسی مقدار کے لیے عملی فیصلہ کریں: مناسب افراد منتخب کریں یا انڈا محفوظ طریقے سے سنبھالتے ہوئے پھینٹ کر ناپیں۔
ایک تبدیلی لکھ لیں
لیموں کم کریں یا سوپ کا پانی بڑھائیں تو لکھ لیں۔ بہت سی تبدیلیوں سے اثر جاننا مشکل ہوتا ہے۔ پہلے بنیادی ترتیب اپنائیں، پھر ذائقہ بدلیں۔ عملی جانچ کی دستاویز کے بغیر ان تحریری ترکیبوں کو آزمودہ نہیں کہتے۔
شروع اور آخر ساتھ پڑھیں
پہلے مرحلے سے پہلے آخری مرحلہ دیکھیں: ٹھنڈا کرنا، دم دینا یا تیار شیرہ چاہیے؟ کل وقت صرف چولہے کا وقت نہیں۔ جز کا سائز اور قسم دیکھیں، مثلاً جئی کے فلیکس یا پکا باقلا۔
منتخب افراد کے لیے ناپیں
ناپنے یا خریداری میں ڈالنے سے پہلے افراد منتخب کریں۔ حسابی کسروں کے لیے ترازو یا ناپنے کے چمچ درکار ہوسکتے ہیں۔ پکنے کا وقت خودکار طور پر دگنا نہیں ہوتا؛ شاید حصوں میں پکانا پڑے۔
اپنی جگہ کھوئے بغیر مراحل پر عمل کریں
پکانے کا انداز مراحل بڑے دکھاتا ہے اور مکمل مراحل پر نشان لگانے دیتا ہے۔ نشان اسی براؤزر میں محفوظ ہوتے ہیں۔ یہ ٹائمر یا کھانا پکنے کا ثبوت نہیں۔ دوبارہ پکاتے وقت نشان مٹائیں اور خود پکنا جانچیں۔
اپنے اجزا منتخب کریں اور مقداروں اور مراحل سمیت موزوں ترکیبیں دیکھیں۔
آپ کے باورچی خانے میں کیا ہے؟ ←