یکساں کاٹنے سے شروع کریں
ملتے جلتے سائز کے ٹکڑے زیادہ یکساں پکتے ہیں۔ بہت باریک ٹکڑے موٹے ٹکڑوں کے نرم ہونے سے پہلے جل سکتے ہیں۔ پوری ٹرے میں ایک جیسی شکل اور سائز رکھیں۔
خشک کریں اور جگہ چھوڑیں
زیادہ پانی اور ٹکڑوں کا ہجوم آلو کو بھاپ میں پکاتا ہے۔ دھونے کے بعد سطح خشک کریں اور ایک تہہ میں رکھیں، درمیان میں بھاپ نکلنے کی جگہ چھوڑیں۔
اپنے اوون پر نظر رکھیں
اوون پہلے گرم کریں اور پکنے کے آدھے وقت پر ٹکڑے پلٹیں۔ درج اوقات ابتدائی رہنمائی ہیں؛ اوون کی طاقت، ٹرے اور آلو کا سائز نتیجہ بدلتے ہیں۔ درمیان نرم اور کنارے سنہری ہونے چاہییں، سطح بہت گہری نہیں۔
آخر میں لیموں ڈالیں
پیش کرتے وقت لیموں کا رس ڈالنے سے بیکنگ کے دوران آلو کی سطح خشک رہتی ہے۔ نتیجہ زیادہ تیل میں تلنے جیسا نہیں ہوگا، مگر اس کی اپنی لذیذ ساخت ہوگی۔
پہلے تھوڑی مقدار آزمائیں
بھری ہوئی ٹرے کے بجائے ایک جیسے سائز کے ٹکڑوں کی ایک تہہ آزمائیں۔ دھونے کے بعد اچھی طرح خشک کریں اور تیل ایک جگہ ڈالنے کے بجائے پھیلائیں۔ مختلف سائز ہوں تو باریک ٹکڑے موٹے ٹکڑوں کے نرم ہونے سے پہلے بھورے ہوجاتے ہیں۔
اگر نرم ہونے سے پہلے رنگ آجائے
صرف آلو سخت ہونے کی وجہ سے درجہ حرارت نہ بڑھائیں۔ ٹکڑوں کی موٹائی، ٹرے کی جگہ اور اوون کا اصل درجہ حرارت دیکھیں۔ ترکیب کے مطابق ٹرے منتقل کریں یا حرارت کم کریں۔ صرف رنگ دیکھنے کے بجائے بڑا ٹکڑا کھول کر نرمی جانچیں۔
اپنے وقت کے مطابق طریقہ منتخب کریں
اوون کے آلو اور پین کے آلو مختلف نتیجے دیتے ہیں۔ ویب سائٹ پر اوون کے ویجز اور پین میں لیموں والے آلو دونوں ہیں۔ ایک طریقے کا تیل اور وقت دوسرے میں استعمال کرنے کے بجائے ہر ترکیب کا وقت اور مقدار دیکھیں۔
اپنے اجزا منتخب کریں اور مقداروں اور مراحل سمیت موزوں ترکیبیں دیکھیں۔
آپ کے باورچی خانے میں کیا ہے؟ ←