گائے کے قیمے والی مصری میکرونی بشامل

آئیں پکائیں

1. تقریباً 20 × 25 سینٹی میٹر اوون برتن لیں اور اوون 190°C پر گرم کریں۔ پاستا پیکٹ کی ہدایت سے 2 منٹ کم ابال کر چھانیں؛ باقی اوون میں پکے گا۔
2. تیل گرم کرکے پیاز 4 منٹ نرم کریں۔ قیمہ ڈالیں اور توڑتے ہلاتے پکائیں۔ ٹماٹر اور ایک تہائی نمک کالی مرچ ڈالیں۔ اضافی پانی کے بغیر 10–12 منٹ ہلکا ابالیں۔ غذائی تھرمامیٹر سے قیمہ کم از کم 71°C ہونا جانچیں؛ صرف رنگ معتبر نہیں۔
3. دوسری دیگچی میں درمیانی ہلکی آنچ پر مکھن پگھلائیں۔ آٹا ڈال کر بغیر بھورا کیے 2 منٹ پھینٹیں۔ مسلسل پھینٹتے ہوئے دودھ بتدریج ڈالیں، ساس ہموار ہو۔
4. بشامل 6–8 منٹ ہلاتے پکائیں، ہلکے بلبلے آئیں اور چمچ کی پشت پر تہہ بنے۔ باقی نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اس صورت میں اضافی انڈے یا پنیر نہیں چاہیے۔
5. پاستا ایک تہائی بشامل سے ملائیں۔ برتن میں آدھا پاستا، سارا قیمہ، پھر باقی پاستا رکھیں۔ باقی بشامل سے ڈھانپیں۔
6. تقریباً 25–35 منٹ بیک کریں، درمیان جمے اور اوپر سنہرا ہو۔ درمیان کم از کم 74°C جانچیں۔ اندر تیار ہونے سے پہلے اوپر بھورا ہو تو ڈھیلا ڈھانپیں۔
7. کاٹنے سے پہلے 10 منٹ ٹھہرنے دیں۔ اوقات تخمینی ہیں۔ زیادہ مقدار کے لیے چوڑا یا اضافی برتن چاہیے، صرف اوون کا وقت دگنا کرنا کافی نہیں۔

یہ تحریری ترکیب ویب سائٹ کی ٹیم نے ابھی عملی طور پر نہیں آزمائی۔ اصل پکنا جانچیں؛ اوقات تخمینی ہیں۔

بچا کھانا محفوظ کرنا: محفوظ ذخیرے کی رہنمائی اور ذرائع پڑھیں