محفوظ ذخیرے سے باہر کا وقت گنیں
FDA کے مطابق فریج مانگنے والا کھانا کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے سے زیادہ، یا تقریباً 32°C سے اوپر ایک گھنٹے سے زیادہ نہ چھوڑیں۔ یہ حدیں ہیں، جان بوجھ کر انتظار کرنے کے ہدف نہیں۔ شام ختم ہونے کا انتظار کرنے کے بجائے فوراً فریج میں رکھیں۔
بڑی دیگچی چھوٹے ڈبوں میں تقسیم کریں
USDA تیزی سے ٹھنڈا کرنے کے لیے بڑی مقدار کو چھوٹے، کم گہرے ڈبوں میں بانٹنے کا مشورہ دیتا ہے۔ موزوں ڈھکن والے ڈبے لیں اور تیاری کی تاریخ لکھیں تاکہ فیصلہ یادداشت پر منحصر نہ ہو۔
بچا کھانا استعمال کرنے کا دن طے کریں
USDA عمومی طور پر مناسب طریقے سے سنبھالے پکے بچے کھانے کے لیے فریج میں 3–4 دن تجویز کرتا ہے۔ یہ رہنمائی ہے، ہر حالت میں ہر غذا کی ضمانت نہیں۔ محفوظ بیرونی وقت سے تجاوز یا نامعلوم ذخیرے کی صورت میں دوبارہ گرم کرنا لازماً حفاظت بحال نہیں کرتا۔
چکھ کر حفاظت نہ آزمائیں
FDA بتاتا ہے کہ کھانا بظاہر اور بو میں ٹھیک ہو کر بھی بیمار کرسکتا ہے۔ محفوظ ہونے کی جانچ کے لیے نہ چکھیں۔ ذخیرے کی حالت مشکوک ہو تو کھانا بچانے سے زیادہ اہم حفاظت ہے۔
ترتیب کو چھوٹی سی عادت بنائیں
پہلے استعمال کرنے والا کھانا واضح جگہ رکھیں اور ہر ڈبے پر نام اور تیاری کی تاریخ لکھیں۔ خریداری سے پہلے دیکھیں اور محفوظ فیصلے کریں۔ ضیاع کم کرنا گھر کے مطابق مقدار سے شروع ہوتا ہے، ہر حالت میں تمام بچا کھانا دوبارہ استعمال کرنے سے نہیں۔
اپنے اجزا منتخب کریں اور مقداروں اور مراحل سمیت موزوں ترکیبیں دیکھیں۔
آپ کے باورچی خانے میں کیا ہے؟ ←ذرائع
غذائی تحفظ کی معلومات ان ذرائع پر مبنی ہیں۔ ضرورت پر اصل رہنمائی دیکھیں۔