چاول اور سبز جڑی بوٹیوں سے بھری زکینی

آئیں پکائیں

1. زکینی اور جڑی بوٹیاں دھوئیں۔ سرے تراش کر مناسب آلے سے اندر نکالیں، تقریباً 0.5 سینٹی میٹر دیوار اور سالم تہہ چھوڑیں۔ اندر دھو کر نتھاریں۔ نکلا گودا دوسرے پکوان کے لیے رکھیں۔
2. 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کرکے پیاز 4 منٹ نرم کریں۔ 350 گرام ٹماٹر اور آدھا نمک کالی مرچ ڈالیں۔ 8–10 منٹ ہلکا ابالیں، پھر آنچ سے اتاریں۔
3. چاول دھو کر اچھی طرح نتھاریں۔ کچے چاول ٹماٹر ساس اور جڑی بوٹیوں سے ملائیں۔ کچے چاول ڈالنے کے بعد آمیزہ نہ چکھیں۔
4. ہر زکینی کو ڈھیلا صرف تین چوتھائی بھریں، منہ پر تقریباً 1.5 سینٹی میٹر چھوڑیں۔ چاول نہ دبائیں۔ بچی بھرائی کافی پانی میں الگ پکائیں۔
5. درمیانی دیگچی میں زکینی ایک یا دو جڑی تہوں میں رکھیں۔ باقی ٹماٹر، تیل اور نمک گرم پانی سے ملائیں۔ کنارے سے تقریباً زکینی کی سطح تک ڈالیں، منہ پوری طرح نہ ڈوبیں۔ شاید سارا پانی نہ چاہیے۔
6. ابالیں، ڈھانپیں اور آنچ کم کریں۔ تقریباً 35–45 منٹ زکینی اور چاول نرم ہونے تک پکائیں۔ درمیان کی ایک زکینی جانچیں۔ چاول سخت اور پانی خشک ہو تو تھوڑا گرم پانی ڈال کر مزید پکائیں۔
7. آنچ بند کرکے 10 منٹ ٹھہرنے دیں۔ چوڑے چمچ سے نرمی سے نکالیں۔ پکے چاول جلد فریج میں رکھیں؛ اس صفحے کی بچے کھانے کی رہنمائی دیکھیں۔

یہ تحریری ترکیب ویب سائٹ کی ٹیم نے ابھی عملی طور پر نہیں آزمائی۔ اصل پکنا جانچیں؛ اوقات تخمینی ہیں۔

بچا کھانا محفوظ کرنا: محفوظ ذخیرے کی رہنمائی اور ذرائع پڑھیں