Ξεκινήστε με φαγητά που σας αρέσει να μαγειρεύετε
Μια κουζίνα κυρίως για σούπες, ζυμαρικά και αυγά χρειάζεται διαφορετικά εργαλεία από μία για εβδομαδιαίο ψήσιμο γλυκών. Γράψτε πέντε γεύματα και εντοπίστε τα κοινά εργαλεία τους. Μια μεσαία κατσαρόλα, κατάλληλο τηγάνι και λίγα εργαλεία προετοιμασίας μπορεί να είναι σημαντικότερα από ειδικές συσκευές. Αυτή είναι πρακτική αρχική λίστα, όχι πρόταση προϊόντων.
Μαχαίρι, επιφάνεια κοπής και κουτάλα πριν τις συσκευές
Ένα άνετο μαχαίρι και σταθερή επιφάνεια κοπής καλύπτουν τις περισσότερες δουλειές. Βάλτε καθαρό νωπό πανί από κάτω αν γλιστρά. Χρησιμοποιήστε κουτάλα κατάλληλη για τα σκεύη σας και σουρωτήρι για ζυμαρικά και πλύσιμο υλικών. Φυλάξτε τα αιχμηρά εργαλεία με ασφάλεια και ακολουθήστε τις οδηγίες φροντίδας. Τα περισσότερα εργαλεία δεν υποκαθιστούν την ευκολία χρήσης και καθαρισμού.
Ταιριάξτε το μέγεθος του σκεύους στο πιάτο
Μεγάλη κατσαρόλα με λίγο φαγητό μπορεί να εξατμίζει γρήγορα τα υγρά, ενώ μικρό γεμάτο τηγάνι εμποδίζει το ομοιόμορφο ρόδισμα. Ταιριάξτε τα σκεύη στις συνήθεις μερίδες και αφήστε χώρο για ανακάτεμα. Ο διπλασιασμός συνταγής μπορεί να απαιτεί άλλη κατσαρόλα ή δύο δόσεις.
Χρησιμοποιήστε μεζούρες για λιγότερες εικασίες
Ζυγαριά κουζίνας ή δοσομετρικά φλιτζάνια και κουτάλια βοηθούν στην επανάληψη του αποτελέσματος. Ένα φλιτζάνι για ρόφημα δεν είναι απαραίτητα μεζούρα· η ζυγαριά είναι σαφέστερη για συνταγές σε γραμμάρια. Χρησιμοποιήστε σταθερά εργαλεία και σημειώστε τις αλλαγές. Ίσοι όγκοι αλευριού και λαδιού δεν έχουν ίδιο βάρος.
Περιμένετε να προκύψει ανάγκη πριν αγοράσετε
Μετά από μερικά γεύματα θα ξέρετε αν χρειάζεστε ραβδομπλέντερ ή άλλο εργαλείο. Η αγορά όλων από την αρχή κοστίζει χώρο και χρήματα και μπορεί να δυσκολεύει τον καθαρισμό. Ξεκινήστε με ζυμαρικά ή σακσούκα και σημειώστε τι χρησιμοποιείτε πραγματικά. Ένα εργαλείο μίας χρήσης μπορεί να είναι περιττό αν κάτι που έχετε κάνει ήδη τη δουλειά.
Επιλέξτε εργαλεία για τις συνταγές σας
Ξεκινήστε με μεσαία κατσαρόλα, κατάλληλο τηγάνι, άνετο μαχαίρι, επιφάνεια κοπής και κουτάλα. Αν μαγειρεύετε κυρίως στην εστία, δεν χρειάζεστε αμέσως πολλά ταψιά. Δείτε ποια πιάτα θα επαναλαμβάνετε πριν αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό.
Μετρήστε αντί να μαντεύετε
Η ζυγαριά βοηθά στα γραμμάρια και τα δοσομετρικά κουτάλια στις μικρές ποσότητες. Ένα συνηθισμένο φλιτζάνι δεν έχει εγγυημένο όγκο. Το εργαλείο μερίδων υπολογίζει ποσότητες, αλλά δεν γνωρίζει το μέγεθος του ταψιού ή την ισχύ της εστίας σας.
Ένα εργαλείο για ασφαλές μαγείρεμα
Αν μαγειρεύετε κρέας ή πουλερικά, ένα κατάλληλο θερμόμετρο τροφίμων βοηθά στον έλεγχο ψησίματος πέρα από το χρώμα. Ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης και καθαρισμού του και την πηγή ασφάλειας που συνδέεται από κάθε συνταγή.
Επιλέξτε τα υλικά σας και βρείτε σχετικές συνταγές με ποσότητες και βήματα.
Τι έχετε στην κουζίνα; ←