75 λεπτά · ΑιγυπτιακήΑιγυπτιακή πίτα ροκάκ με μοσχαρίσιο κιμά
Λεπτές στρώσεις ξερής σταρένιας πίτας με γέμιση κιμά και κρεμμυδιού, χωρίς αυγά ή τυρί· βρέξτε σταδιακά για να μη λασπώσει.
Αιγυπτιανά σπιτικά γεύματα: κοσάρι, γεμιστά κολοκυθάκια και μακαρόνια μπεσαμέλ
Η επιλογή μεσημεριανού γίνεται ευκολότερη όταν ξεκινάτε από την πρωτεΐνη ή τα λαχανικά που έχετε. Για ζυμαρικά και κιμά, δείτε τη συνταγή μπεσαμέλ μαζί με τις ποσότητες γάλακτος και βουτύρου. Κολοκυθάκια, ρύζι και μυρωδικά μπορούν να γίνουν γεμιστά, με περισσότερο χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος.
Βρείτε σπιτικές εκδοχές γνώριμων αιγυπτιανών πιάτων, χωρίς δεσμευτικό μενού που πρέπει να μαγειρέψετε ολόκληρο. Μερικά είναι κυρίως πιάτα και άλλα χρειάζονται κατάλληλα συνοδευτικά. Επιλέξτε ανάλογα με τον χρόνο και προσαρμόστε τις ποσότητες στο σπίτι σας αντί να μαντεύετε.
75 λεπτά · Αιγυπτιακή
40 λεπτά · ΑιγυπτιακήΣούπα με κολοκυθάκια, πατάτες και καρότα
Ελαφρύς ζωμός με εμφανή κομμάτια λαχανικών, χωρίς κρέμα ή κύβους ζωμού.
30 λεπτά · ΑιγυπτιακήΣούπα με κριθαράκι και ντομάτα
Ελαφρώς καβουρδισμένο κριθαράκι με ντομάτα και κρεμμύδι· συνεχίζει να απορροφά ζωμό μετά το μαγείρεμα.
90 λεπτά · ΑιγυπτιακήΚολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά
Μικρά κολοκυθάκια με ρύζι, ντομάτα, άνηθο, μαϊντανό και κόλιανδρο, με χώρο για να φουσκώσει το ρύζι.
80 λεπτά · ΑιγυπτιακήΑιγυπτιανά μακαρόνια με μπεσαμέλ και μοσχαρίσιο κιμά
Στρώσεις ζυμαρικών, κιμά με ντομάτα και λείας μπεσαμέλ για σκεύος περίπου 20 × 25 cm.
65 λεπτά · ΑιγυπτιακήΦτερούγες κοτόπουλου με πάπρικα και ζυμαρικά
Δύο βασικά υλικά: φτερούγες φούρνου και απλά ζυμαρικά, με λάδι και διαθέσιμα καρυκεύματα.
30 λεπτά · ΑιγυπτιακήΣτήθος κοτόπουλου με λεμόνι και σκόρδο
Το ομοιόμορφο πάχος βοηθά στο ομοιόμορφο ψήσιμο· το χρώμα μόνο δεν αρκεί για έλεγχο.
75 λεπτά · ΑιγυπτιακήΜπούτια κοτόπουλου με πατάτες στον φούρνο
Το φαρδύ ταψί βοηθά να ροδίσουν τα μπούτια και να μη στριμωχτούν οι πατάτες.
45 λεπτά · ΑιγυπτιακήΚοφτά φούρνου με κρεμμύδι και μαϊντανό
Στραγγίστε το κρεμμύδι για να κρατήσουν τα κοφτά το σχήμα τους και μην τα πλάθετε πολύ χοντρά.
50 λεπτά · ΑιγυπτιακήΣπιτικό χαουάουσι σε αιγυπτιακή πίτα
Λεπτή στρώση γέμισης βοηθά να ψηθεί το κρέας πριν καεί το ψωμί.
130 λεπτά · ΑιγυπτιακήΜοσχάρι με κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας
Η κοπή επηρεάζει τον χρόνο· επιλέξτε μοσχάρι κατάλληλο για αργό μαγείρεμα.
20 λεπτά · ΑιγυπτιακήΓαρίδες με σκόρδο και λεμόνι
Οι γαρίδες μαγειρεύονται γρήγορα· αποσύρετε μόλις ψηθούν πλήρως για να μη γίνουν λαστιχωτές.
30 λεπτά · ΑιγυπτιακήΦιλέτα ψαριού με κύμινο και λεμόνι
Τα λεπτά φιλέτα ψήνονται γρηγορότερα· αρχίστε τον έλεγχο νωρίς.
70 λεπτά · ΑιγυπτιακήΣπιτικό κοσάρι βήμα προς βήμα
Ξεκινήστε πρώτα τις φακές και τη σάλτσα, μετά ετοιμάστε ρύζι και ζυμαρικά όσο μαγειρεύονται.
25 λεπτά · ΑιγυπτιακήΠράσινη μολοχία με αρωματικό σκόρδο
Χρησιμοποιήστε έτοιμο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου ανάλογα με όσα έχετε.
35 λεπτά · ΑιγυπτιακήΖεστή φακόσουπα σε μία κατσαρόλα
Φακές, λαχανικά και απλά μπαχαρικά σε μία ζεστή κατσαρόλα.
Οργανώστε το μεσημεριανό χωρίς βιασύνη
- Ξεκινήστε με τη συνταγή που αργεί περισσότερο και ετοιμάστε τα γρηγορότερα υλικά όσο μαγειρεύεται, κρατώντας χωριστά τα σκεύη ωμών τροφίμων.
- Το μέγεθος του ταψιού έχει σημασία για τη μπεσαμέλ και τα γεμιστά. Ο συνωστισμός ή το επιπλέον βάθος αλλάζουν το μαγείρεμα.
- Έχετε έτοιμα βρασμένα όσπρια για το κοσάρι και ελέγξτε τον χρόνο κάθε μέρους αντί να μαντεύετε το σύνολο.
- Επιλέξτε ρεαλιστικό αριθμό μερίδων. Το εβδομαδιαίο πλάνο συνδυάζει τα κοινά υλικά ώστε να μην τα αγοράζετε δύο φορές.
Κάθε συνταγή έχει προσαρμόσιμες ποσότητες, σαφή βήματα και σημειώσεις αλλεργιογόνων. Οι εικόνες είναι παραγόμενες εικονογραφήσεις και οι συνταγές δεν έχουν ακόμη δοκιμαστεί σε κουζίνα δοκιμών του ιστοτόπου.