75 منٹ · مصریقیمے کے ساتھ مصری رقاق روٹی کی پائی
خشک گندم کی باریک روٹی کی تہیں، گائے کے قیمے اور پیاز کی بھرائی، انڈے یا پنیر کے بغیر؛ گیلا پن بچانے کے لیے آہستہ آہستہ تر کریں۔
مصری گھریلو دوپہر کے کھانے: کشری، بھری زکینی اور میکرونی بشامل
موجود پروٹین یا سبزیوں سے شروع کریں تو دوپہر کا فیصلہ آسان ہوتا ہے۔ پاستا اور قیمہ ہو تو بشامل کی ترکیب اور دودھ مکھن کی مقدار دیکھیں۔ زکینی، چاول اور سبز جڑی بوٹیوں سے بھری زکینی بن سکتی ہے، مگر تیاری اور پکانے میں زیادہ وقت چاہیے۔
مانوس مصری کھانوں کی گھریلو شکلیں دیکھیں؛ یہ لازمی مکمل مینو نہیں۔ کچھ مرکزی پکوان ہیں، کچھ کے ساتھ اضافی کھانا چاہیے۔ وقت کے مطابق انتخاب کریں اور اندازے کے بجائے گھر کے افراد کے لیے مقدار بدلیں۔
75 منٹ · مصری
40 منٹ · مصریزکینی، آلو اور گاجر کا سوپ
سبزیوں کے نمایاں ٹکڑوں والا ہلکا شوربہ، کریم یا اسٹاک کیوب کے بغیر۔
30 منٹ · مصریٹماٹر اور اورزو کا سوپ
ہلکا بھنا اورزو، ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ؛ پکنے کے بعد بھی شوربہ جذب کرتا ہے۔
90 منٹ · مصریچاول اور سبز جڑی بوٹیوں سے بھری زکینی
چھوٹی زکینی میں چاول، ٹماٹر، سویا، پارسلے اور دھنیا بھریں، چاول پھولنے کی جگہ چھوڑیں۔
80 منٹ · مصریگائے کے قیمے والی مصری میکرونی بشامل
پاستا، ٹماٹر والے قیمے اور ہموار بشامل کی تہیں، تقریباً 20 × 25 سینٹی میٹر کے اوون برتن کے لیے۔
65 منٹ · مصریپاستا کے ساتھ پپریکا والے مرغی کے پر
دو بنیادی اجزا: اوون میں پکے پر اور سادہ پاستا، تیل اور دستیاب مصالحوں کے ساتھ۔
30 منٹ · مصریلیموں اور لہسن والا مرغی کا سینہ
یکساں موٹائی سے مرغی یکساں پکتی ہے؛ صرف رنگ پکنے کی جانچ نہیں۔
75 منٹ · مصریاوون میں آلو کے ساتھ مرغی کی رانیں
چوڑی ٹرے رانیں سنہری کرتی ہے اور آلو کا ہجوم روکتی ہے۔
45 منٹ · مصریاوون میں پیاز اور پارسلے کے کوفتے
پیاز کا پانی نکالیں تاکہ کوفتے جڑے رہیں، اور ٹکڑے زیادہ موٹے نہ بنائیں۔
50 منٹ · مصریبلدی روٹی میں گھریلو حواوشی
بھرائی کی باریک تہہ روٹی جلنے سے پہلے گوشت پکنے میں مدد دیتی ہے۔
130 منٹ · مصریپیاز اور ٹماٹر کی ساس میں گائے کا گوشت
گوشت کا حصہ وقت بدلتا ہے؛ آہستہ پکانے کے لیے موزوں گائے کا گوشت لیں۔
20 منٹ · مصریلہسن اور لیموں والے جھینگے
جھینگے جلد پکتے ہیں؛ مکمل پکتے ہی اتاریں تاکہ ربڑ جیسے نہ ہوں۔
30 منٹ · مصریزیرے اور لیموں والے مچھلی کے فلے
باریک فلے جلد پکتے ہیں؛ جلد جانچنا شروع کریں۔
70 منٹ · مصریگھریلو کشری، قدم بہ قدم
پہلے دال اور ساس شروع کریں، پھر ان کے پکتے وقت چاول اور پاستا تیار کریں۔
25 منٹ · مصریلہسن کے تڑکے والی سبز ملوخیہ
دستیابی کے مطابق تیار سبزی یا مرغی کا اسٹاک لیں۔
35 منٹ · مصریایک دیگچی میں گرما گرم دال کا سوپ
دال، سبزیاں اور سادہ مصالحے ایک تسلی بخش دیگچی میں۔
دوپہر کا کھانا افراتفری کے بغیر ترتیب دیں
- سب سے لمبی ترکیب سے شروع کریں اور اس دوران جلدی والے اجزا تیار کریں، کچے کھانے کے برتن الگ رکھیں۔
- بشامل اور بھری سبزیوں میں ٹرے کا سائز اہم ہے۔ ہجوم یا زیادہ گہرائی پکنے کا طریقہ بدلتے ہیں۔
- کشری کے لیے پکی دالیں اور چنے تیار رکھیں اور کل وقت کا اندازہ لگانے کے بجائے ہر حصے کا وقت دیکھیں۔
- افراد کی حقیقت پسندانہ تعداد لیں۔ ہفتے کا منصوبہ مشترک اجزا کو جمع کرتا ہے تاکہ انہیں دو بار نہ خریدیں۔
ہر ترکیب میں بدلنے کے قابل مقداریں، واضح مراحل اور الرجی کی معلومات ہیں۔ تصاویر وضاحت کے لیے بنائی گئی ہیں، اور ترکیبیں ابھی ویب سائٹ کے باورچی خانے میں آزمائی نہیں گئیں۔